Recepties

Ambachtelijke garnaalkroketjes

Asperges à la flamande

Carpaccio classico

Gravlax van wilde zalm

Haringmootje met een salsa van advocado en appel

Huisbereide aperitiefboutjes met karamelsaus

Makreel met ratatouille en aardappelschuimpje

Mini- croque monsieur

Scampi diabolique

Tomatensoep

Vitello tonato

Barbeel met kruidenrisotto witte wijnsaus

Bisque van grijze garnalen

Brandade kabeljauw, gepocheerd kwartelei en avruga

Frisse tartaar van filet pure , aardpeer en hazelnoot

Gebakken eendenborst met pakchoi en mango

Gebakken foie gras, chutney van mango, crust van spek

Gegratineerde franse oester gepocheerd in witte wijnsaus

Gerookte eendenborst met mousse van eend en rode biet

Grijze garnalen met espuma van aardappel en truffel

Mi-cuit gebakken coquilles met crème van pastinaak en rammenas

Mi-cuit gebakken coquilles met crème van erwt en buikspek

Verse heilbot met kaviaar d’aubergine en tartaar van paprika